Tartelettes aux asperges et truite fumée

Depuis 1 an, j’achète le magazine “Vital Food” . Il ya toujours de supers recettes !

On est en pleine saison des asperges, alors autant en profiter 🙂

INGREDIENTS ( 4 tartelettes) :

• 1 pâte brisée -30% mg ( elle trainait dans mon frigo ^^ )
• 6/8 asperges vertes
• 50g de truite fumée ( ou saumon fumé )
• 2 oeufs
• 10 cl de crème soja
• persillade pour moi

1- Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte et former 4 fonds de tartelettes, les piquer et les faire cuire à blanc 10 min.

2- Mélanger les oeufs, la crème et les herbes. Couper le saumon en lanières et les asperges en tronçon.

3- Mettre les asperges ( en mettant de côté les têtes ) et le saumon fumé dans les fonds de tartelettes. Ajouter le mélange. Enfourner 5 à 10 min.

4- Décorer les tartelettes avec les têtes d’asperges au moment de servir.

Un pur délice 🙂 Avec Mr, on s’est régalé 🙂

La prochaine fois, je mets du chèvre ^^