Pain au cacao, noisettes et pépites de chocolat

J’adore faire mes pains, en tester toujours des nouveaux…bah oui, c’est tellement bon et l’odeur dans la cuisine…huuum

Cette fois-ci, c’était un pain “sucré” idéal pour le petit dej ou le goûter 🙂

INGREDIENTS ( pour un petit pain ou plusieurs minis ) :

• 250g de farine T65
• 150 ml d’eau tiède + 1 sachet de levure boulangère
• 4g de sel
• 10g de cacao en poudre non sucré
• 35g de noisettes ( amandes, raisins secs…)
• 30g de pépites de chocolat

1- Mettre tous les ingrédients ( sauf les noisettes et les pépites ) dans le bol du robot. Laisser pétrir 5/7 min et incorporer les noisettes en fin de pétrissage.

2- Couvrir le bol d’un torchon et laisser reposer 1h/1h30.

3- Sortir le pâton du bol, ajouter les pépites de chocolat et pétrir pendant 1 min, puis façonner le pain. ( astuce : mettre les pépites au frigo pour qu’elles fondent moins vite pendant la cuisson )

4- Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h

5- Préchauffer le four à 220°C avec un récipient d’eau en bas du four. Enfourner pour 30 min ( 20 min pour des versions mini ).

6- Laisser refroidir sur une grille et patienter pour le couper le savourer 🙂

Un bon pain au goût du chocolat et avec le croquant des noisettes, sans sucre et sans beurre.