Gaufres au potiron ( sans gluten )

J’ai fait une soupe au potiron et comme souvent, je garde un peu de purée pour faire autre chose 🙂 j’avais envie de tenter des gaufres. On adore ça et je trouve ça top le soir, ça passe bien et on peut manger avec les doigts ^^

Je les ai fait sans gluten, mais on peut bien sur changer les farines.

INGREDIENTS ( 7/8 gaufres ) :

• 150g de purée de potiron ( ou autre courge )
• 20 cl de lait ( de chèvre )
• 3 oeufs
• 100g de maizena
• 100g de farine ( de riz )
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cs de sésame
• facultatif : 60g de fromage râpé
• sel, poivre et herbes aromatique

1- Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et les épices. Ajouter les jaunes d’oeuf, le lait, la puréen le sésame et le gruyère.

2- Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange.

3- Faire chauffer un gaufrier légèrement huilé et faire cuire les gaufres. Moi j’ai utilisé mes moules qui vont au four. Je les ai mis 15/20 min à 180°C.

4- Si vous les avez préparé à l’avance ( comme moi ) , vous pouvez les repasser au grille-pain 🙂

Elles sont hyper moelleuses et on s’est tous régalé 🙂