Mini cheesecakes au saumon fumé

Encore une recette de July du 5eme ebook. Depuis le temps que je voulais la tester, c’était l’occasion pour un apéro 🙂 J’ai donc changé quelques ingrédients.

Je les ai fait dans des moules à muffins, si vous en avez des minis, c’est encore mieux. Là ça faisait copieux.

INGREDIENTS ( 6 ) :

• 50g de tucs ( aux céréales )
• 50g de beurre allégé
• 80g de philadelphia light
• 90g de fromage à l’ail et aux fines herbes
• 1 oeuf
• 2 grandes tranches de saumon fumé ( truite fumée pour moi )

1- Mixer les biscuits apéritifs et incorporer le beurre fondu. Mélanger la pâte et verser dans 6 empreintes à mini muffins

2- Battre le philadelphia avec le fromage et ajouter l’oeuf. Verser sur les fonds biscuités.

3- Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 170°C.

4- Laisser refroidir avant de démouler et décorer d’un morceau de saumon et d’un peu de coriandre.