Gâteau de courgettes et semoule

Une recette WW apparemment que belle-maman m’avait donné il y a quelques années ! Une recette que je fais souvent, on adore 🙂

INGREDIENTS :

• 2 grosses courgettes
• couscous complet ( j’y vais au hasard, environ 2 petits verres de semoule crue )
• 3 oeufs
• 70g de gruyère râpé
• sel, poivre, basilic
• sauce tomate

1- Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter du basilic. Réserver.

2- Préchauffer le four à 200°C.

3- Faire cuire la semoule ( au micro-ondes pour moi ) . Mélanger la semoule, les courgettes, les oeufs et le gruyère.

4- Mettre le mélanger dans un moule à savarin de préférence. Enfourner pour 30 min.

5- Servir avec une sauce tomate

Un pur délice, fondant en bouche 🙂 Une repas complet et équilibré comme j’aime.

BON APPETIT !