Pancakes au sarrasin et au fromage blanc ( sans gluten , sans lactose )

Voici une petite recette de pancakes rapide à faire et pour une personne 🙂

J’ai improvisé en fonction de mes besoins! Des pancakes moelleux et protéinés, parfait pour démarrer la journée 🙂

INGREDIENTS ( 1 personne ) :

• 40g de farine de sarrasin
• 1 peu de levure chimique
• 1 fromage blanc ( au soja pour moi )
• 1 oeuf
• 2 cs de lait ( végétal )

1- Mélanger tous les ingrédients. Chauffer une poele légèrement huilée et former vos pancakes.

2- J’ai fait une cuillère à soupe pour avoir plus de pancakes et une belle tour ^^ la dernière fois, j’en avais mis 2 cs pour pouvoir en faire des plus épais et les transporter 😉 idéal pour un goûter à emporter !

Une belle tour de pancakes avec ce que vous voulez pour accompagner 🙂 ici, c’était mon éternel sirop d’érable, huuum !

ou en mode “goûter à emporter” avec du nocciolata, huuum